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东莞膳食公司ag旗舰厅下载事恋职员“6个过细”


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一、看:起首对食材举行细致查抄,看可否存在糜烂蜕变的征象,一旦发现,机动处置处分。

二、闻:颠末嗅觉检测食材的奇异度,看可否存有异味,一旦发现食材变味要坚强处置处分,绝不该用。
三、洗:全部的食材都必需洗濯洁净,去除此中的杂质和发黄的菜叶,确保食材的洁净卫生。
四、切:严厉依据要求切配全部食材,食材切开后,要过细查抄可否存在外部粉碎的征象,如土豆切开以后,要查抄可否粉碎。
五、尝:菜炒好之后,要对出品举行尝味,看滋味可否奇异、适口,如发现滋味不敷,要及时举行加工制造。
六、留样:全部菜品要留样贮存,确保出现标题可以大约有据可查,营建卫生、康健的饮食气氛。

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